日高ハルオ農園日誌

11/8 トビウオの刺身

まだまだ青いぽんかん。

だけど、いい使い方を発見!

果汁をしぼってしょう油と混ぜます。

サッパリぽんかんしょう油。

ぽんかん独特の香りがおいしさを倍増させます。

トビウオの刺身との相性もばっちり!

この時期の屋久島の旬の味。